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美味しいぬか漬け


みちはたです☆

最近ぬか漬けにハマっています。

ずっと気になっていた無印良品の「発酵ぬか床」を買って2カ月ほど経ちました。
日々色んな食材を漬けて楽しんでいます。

今まで挑戦したのは、定番のきゅうり、ニンジン、なすび、カブ、大根、白菜。
変わり種は、パプリカ、スナップエンドウ、アボカド、チーズ、ゆで卵などです。
水切りした木綿豆腐をキッチンペーパーにくるんで浸けたものは、あっさりしたチーズのようで美味しかったです♪

野菜は浅漬けにすると子供でも喜んで食べてくれるし、簡単に野菜のおかずが1品出来上がるのが魅力です。

ぬか床のお手入れは、冷蔵庫保存なら週に1度かき混ぜればOKで、とっても簡単♪

乳酸菌やビタミン、ミネラルが豊富で体にも良いので、これからも続けたいと思います♪♪
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