今年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます。

今年もウェルケアそしてこのスタッフダイアリーをよろしくお願いします。

年末は荒れましたね。

予想されたほどの降雪ではありませんでしたが、それでも松江は２５ｃｍ積もりました。

大みそかは終日ＪＲが止まり、道行く人もまばらでしたよ。

例年ですと実家の出雲に帰りますが、今年は久しぶりに自宅での年越しとなりました。

となると何を食べようか。

年末のスーパーに買い出しに行きましたが刺身・寿司ともに正月料金で高いこと。

そんな中比較的安く売られている「バトウ」を見つけました。

バトウは地方名で正式には「マトウダイ」と言います。

山陰では割と大衆的な魚ですが白身で刺身・フライと万能に使える魚です。

子供の頃はよく食べていましたが、久しぶりにお刺身で頂きました。

うん美味い！

もちっとした食感で独特の旨味と甘みがあります。

子供たちにも好評であっという間になくなってしまいました。

冬から春先にかけてが旬ですので是非この時期にご賞味ください。