干物！

こんにちわ、吉田です！


先日、患者さんからマメアジとマメイワシの干物を頂きました(^o^)


朝とれたアジとイワシを魚屋さんで買ってこられ、干物にされたそうです。


３０分ほど塩水につけてから半日ほど天日干しするそうで、干したものは冷凍しておけるとのこと。

１０センチもないようなアジとイワシですが、軽く炙って食べてみると、香ばしい香りと魚の味がギュッとつまっていてとても美味でした(^^)

「簡単だから吉田さんも干物を作ってみられては？」と言われましたが…、検討してみます(笑)