麹

すがはらです。

今年は残暑がなくて、珍しく秋が長い気がします。

我が家では今年の夏に大活躍した調味料があります！

それは 『醤油麹』です♪

塩麹は有名ですが、醤油麹はみなさん知らないのではないでしょうか？

醤油麹は我が家のヨーグルトメーカーで作りました。

水と市販のお醤油と麹を混ぜて発酵させるだけ！

いつもの醤油がさらに美味しくなります♪

冷や奴にかけるだけでとっても美味しくいただけました。